细胞是生命活动的基本单位,它是由元素和化合物按一定的结构组成,是物质基础.组成生命体的主要有机化合物分别是蛋白质、核酸、糖类、和脂类；一般讲蛋白质是生命活动的主要物质承担者,核酸遗传物质的携带者,糖类主要的能源物质,脂质包括脂肪（良好的储能物质）磷脂和固醇.
糖类包括：单糖、二糖、多糖
在动、植物细胞中又有不同
单糖：如：葡萄糖（C6H12O6）等,不可水解,直接被人体吸收
二糖：由2个单糖分子组成,如：蔗糖、麦芽糖
多糖：在动物体中有：糖原 ；在植物体中有：淀粉,是大分子
脂肪 细胞内良好的贮能物质
磷脂 构成细胞膜的重要成分（还构成其他的生物膜系统）
胆固醇 参与血液中的脂类运输（还是动物细胞膜的构成成分）
性激素 促进性腺的发育和性激素的形成
维生素D 促进肠道对钙、磷的吸收（我们平常去晒太阳补钙就是体内维生素D在光下合成更迅速）
不是，还有部分糖类和脂质(主要是固醇)结合，形成糖脂。糖脂和糖蛋白一样，对于细胞识别和细胞通讯有重要作用。糖代谢是在细胞内进行的，供能的糖类不会附着在细胞表面的。