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张云雷说相声时的黄鳝指的是鳝鱼，鳝鱼黄鳝其实就是一种鱼，只是叫法不一样而已，黄鳝是一种非常有营养的鱼，它的价格比泥鳅，比其他的鱼都会要贵很多，是一种滋补营养鱼，夏天是比较多的，它有冬眠的习惯，所以说通常善于是在夏季来吃的，这样更新鲜，更有营养，黄鳝就是鳝鱼

张云雷相声中的黄鳝是一种像泥鳅一样的鱼。很好吃，又很有营养价值。

是一句开玩笑的梗，说杨九郎爱好画画，张小泉的剪子，王麻子的菜刀杨九郎的黄鳝，耳朵眼的炸糕