苍山大蒜是在每年的小麦收获前后开始收获。在六月中旬到七月初收获结束。然后在外面放置晾晒一段时间，到了七月底开始入库销售。它最便宜的价格是在入库之前。此时去买它最合适。一旦入了库，价格就涨上去了。这是正常的年份，正常的行情。
苍山蒜苔是中国第一蒜，其蒜苔比普通蒜苔：色泽绿、蒜苔长、口碑好、口感佳、耐储存！
品牌要靠品质来保证。当地土壤以砂质为主，并含有较高的有机质，地下水微量元素丰富，使苍山大蒜在品质上具有香、辣、粘、浓、美味等特点，苍山大蒜为四六瓣，粒大，肉质白嫩、汁多味浓，深受客户青睐！
苍山蒜色泽好、耐储存，深受市场好评；其他产区的蒜薹在冷库里只能放到春节前，而苍山蒜薹可以存放第二年二月底不变样；苍山蒜薹长度普遍达到50至70厘米，其他产区的也就30厘米，又细又短。
苍山蒜苔是苍山特产，它比普通的蒜苔短、嫩、味道比普通的蒜苔更好
苍山大蒜近年来每亩收入:
大蒜种植收益：每亩产大蒜2000斤，蒜薹1200斤。种植成本5100元(含家庭人工和自营地折租)，大蒜平均销售价格在1.80元/斤，蒜薹在2.50元/斤，每亩大蒜(蒜薹)总产值6600元，种植大蒜每亩纯利润为1500元，如果不计算人工和土地费用(总计约3400元)，每亩纯利润3400元。种一亩大蒜劳动量超出你想象！